Kínai Kel

Felhasználás: nyersen salátákhoz, ázsiai ételekhez, illetve párolva, wokban vagy levesekben is kiváló. 

Ipari feldolgozásban kimchi gyártás alapanyagaként használható.

Jellemzők: A kínai kel Ázsiából származó, friss, ropogós levelű zöldség, amely a saláta és a káposzta tulajdonságait ötvözi. Hosszúkás, világoszöld levelei és vastag, fehér levélnyele enyhén édeskés, friss ízűek, kesernyés utóíz nélkül. A gondosan válogatott, fóliába csomagolt fejek frissességüket hosszabb ideig megőrzik. Kora tavasszal friss salátaként kiválóan használható,

Tápérték / Előnyök:
A kínai kel rendkívül alacsony kalóriatartalmú (14 kcal / 100 g), miközben háromszor annyi fehérjét tartalmaz, mint a fejes káposzta. Magas a C-vitamin-tartalma, továbbá jelentős mennyiségben tartalmaz káliumot, karotint, növényi rostokat és ásványi anyagokat. Fogyasztása segíti az emésztést, méregtelenít, és erősíti az immunrendszert.